Причины пустот
Как правило, полости бывают в крупных клубнях при большом количестве органики во влажной почве при недостатке минералов (в частности, бора).
Причиной могут послужить проволочник и другие вредители, создающие ходы в клубнях, через которые проникают микроорганизмы и вызывают гниение плодов.
Профилактика дуплистости картофеля
Сложно заранее определить, будет ли урожай с пустотами или нет, но снизить риск помогут следующие меры профилактики: не превышать нормы органических удобрений; добавлять к органическим и минеральные удобрения; не допускать пересыхания почвы, как и переувлажнения.
Чтобы выяснить, нуждается ли картофель в дополнительной подкормке бором, на краю участка высевают несколько зёрен свёклы: она наиболее чувствительна к борному голоданию. Если листья у свёклы вырастают деформированными и сворачиваются, значит, картофелю тоже не хватает бора. В таких случаях посадки опрыскивают раствором 5 г борной кислоты на 10 л воды. Добавив к составу 10 г медного купороса, огородник получит действенное средство против фитофтороза.
Употребление в пищу
Если картофель внутри пустой, но почернений нет – употреблять в пищу можно, так как это не болезнь.
Если картофель пустой и чёрный – такой употреблять нельзя, так как это уже больной плод с большим количеством вредных веществ.
Хранение и посадка картофеля с пустотам
Если были обнаружены клубни с пустотами, следует отделить крупный картофель и не использовать его для посадки.